청국장 효능 부작용 및 보관법 안내
안녕하세요. 이번 내용은 청국장(Cheonggukjang)은 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다. 청국장이란 청국장은 발효된 대두로 만든 한국의 전통 발효식품입니다. 주로 대두를 삶아 낸 후, 특정 발효균인 바실러스 서브틸리스를 첨가하여 발효시킵니다. 이 과정에서 단백질이 아미노산으로 분해되고, 특유의 향과 맛을 생성합니다. 청국장은 일반적으로 구수한 맛과 짙은 향을 가지고 있으며, 보통 밥과 함께 먹거나 찌개, 전, … Read more